Fine dining Restaurant Nassau is gesitueerd in de oude slaapvertrekken van de Prins van Nassau. Met uitzicht over de monumentale Prinsentuin dineert u in een luxe ambiance.
Wij zijn trots op waar wij vandaan komen, de grond waar we op staan. Het noorden van Nederland heeft zoveel te bieden. Chef Christian de Vries, souschef Dion te Velde en het team werken graag met producten uit de eigen regio.
Het verhaal van de boer, de visser, de jager en de kweker inspireert ons. En dit vertaalt zich in de duurzame producten die wij kiezen voor de gerechten die wij met veel aandacht voor u maken.
Nassau is innovatief en krijgt lovende vermeldingen in onder andere de Michelingids en Lekker.
Naast het à la carte menu serveren wij ook een 5- tot 7-gangen verrassingsmenu met respect voor de seizoenen.
Restaurant Manager Jeroen Bekkenkamp en Sommelier Ronald Aikes hebben de leiding over het restaurant en doen er alles aan om u een mooie avond te bezorgen.
Uw menu kan worden onderstreept door de begeleidende wijnen uit de wereldse wijncollectie van Prinsenhof.
Gezien de omstandigheden serveren wij momenteel alleen het ‘Experience Menu’, waarbij het mogelijk is om te kiezen vanaf een 5-gangen (65,-) menu tot en met een 7-gangen (90,-) menu.
