Im Brasserie liegt der Ursprung der Prinsenhof-Anlage. Die Brüder vom gemeinsamen Leben, auch Fraterherren genannt, bauten hier im Jahr 1436 ihre bis dahin bescheidene Unterkunft in eine imposante Kirche um. Somit ist die Brasserie das Zentrum des Prinsenhof – und das fühlt man.
Die Brasserie wird täglich von einer Vielzahl an Gästen besucht. Hotelgäste sowie Passanten trinken hier ihre Tasse Kaffee; bei schönem Wetter genießen Sie Ihr Mittagessen auf der sonnigen Terrasse.
